Unsere Temaki

Temaki, auch bekannt als Handrollen-Sushi, ist eine besondere und weniger formale Art des Sushi, die durch ihre konische Form auffällt. Der Name "Temaki" leitet sich von den japanischen Wörtern "te" (Hand) und "maki" (Rolle) ab, was sich auf die handgerollte Zubereitung dieser Sushi-Variante bezieht.

Im Gegensatz zu anderen Sushi-Formen, bei denen eine Bambusmatte (Makisu) verwendet wird, wird Temaki von Hand gerollt. Ein großes rechteckiges Nori-Blatt wird mit Sushi-Reis und verschiedenen Füllungen belegt.

Typische Füllungen für Temaki sind frischer Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse wie Gurke oder Avocado, und oft auch einige Beilagen wie Sesamsamen oder Masago (Fischrogen).